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Compotée de clémentines

Ingrédients

• 4 Clémentines
• 50 grammes de sucre
• 1/2 citron
• 20 cl d'eau
• 2 cl de Grand Marnier

Préparation

• Eplucher et séparer les quartiers de clémentines.
• Enlever au maximum le blanc sur les clémentines.
• Dans une casserole mettre un fond d'eau et le sucre à feu vif.
• Lorsque cela commence à bouillir ajouter les clémentines.
• Laisser cuire 2 minutes et verser le Grand Marnier.
• Ajouter le jus du demi citron.
• Laisser cuire 15 minutes à feu moyen.
• Laisser refroidir la préparation et réserver.

Pour accompagner la Panna Cotta

Servir la compotée sur la panna cotta et accompagner de quelques cartiers de clémentines.