La recette
La préparation de la Panna Cotta est rapide: il ne faut que quelques minutes pour réaliser ce dessert ... et un peu de patience pour laisser reposer la préparation. Cette recette est facile. Sa préparation est très simple et le résultat est garanti.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 5 min
- Repos
- 8 h
- Total
- 8 h 25
- Pour
- 5 verrines
- Niveau
- Facile
Préparation
Hydrater la gélatine
Commencer par mettre à tremper les feuilles de gélatine dans une assiette creuse remplie d'eau froide. Il faut compter environ 10 minutes, avant de les retirer.
Mélange et cuisson des ingrédients
Pendant ce temps dans une casserole mélanger la crème, le lait, le sucre et la vanille. Faire chauffer le tout à feu moyen (ne pas faire bouillir la préparation).
Ajout de la gélatine au mélange
Eteindre la plaque de cuisson et laisser la casserole dessus. Sortir les feuilles de gélatine de l'assiette et les presser dans la main, pour en extraire l'eau. Ajouter les feuilles de gélatine dans la casserole, mélanger et laisser chauffer encore 3-4 minutes.
Mise en récipients et refroidissement
Verser la préparation dans les récipients (ramequins ou verrines par exemple). Laisser refroidir 1 heure avant de mettre au frigo au moins 8 heures. Servir avec un coulis avant de déguster.
Au moment de servir
Elle peut être servie soit sous forme de tranche, soit directement dans une verrine, un ramequin ou tout autre récipient.